Le sol

L’alternance, sur le domaine, de zones argileuses et de zones calcaires permet la meilleure expression de chaque cépage. Les sols à dominante calcaire, considérés comme plus chaud, permettent aux cépages rouges d’acquérir beaucoup de couleur et de tanins, tandis que les sols à dominante argileuse, considérés comme plus froids sont parfaits pour la production de vins blancs aromatiques

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